2年窮遊70國最愛阿富汗雪糕　80後勇闖烽火大地引入香港：讓大家品嚐美味雪糕

「阿富汗雪糕仍是最愛！」為了實現「食盡全世界雪糕」的夢想，80後郭世昌（Mars）毅然辭職，在2年多的時間遊歷逾70個國家，嚐遍50個國家、過千款雪糕。在阿富汗嚐過最美味的雪糕後，他念念不忘。現任雪糕師的Mars無懼戰火，去年曾到敘利亞，並計劃再往阿富汗學習，希望把雪糕引入香港，令港人不用老遠，也能品嚐這麼美味的雪糕。

▲ Mars去年往敘利亞的雪糕店學習。（相片由受訪者提供）

窮遊70國嚐遍過千款雪糕

現年30歲的Mars 5年前辭去侍應工作，窮遊70個國家，盼實現夢想。當時他僅有約11萬元的積蓄，在長達978天的旅程中，Mars踏遍世界五大洲，遊歷超過70個國家，在旅程中更嚐遍50個國家、過千款雪糕，而阿富汗的經歷令他至今難忘。

阿富汗的雪糕更給他很大驚喜：

阿富汗雪糕名為「sheer yakh」，用羊奶製成，搭配碎杏仁和花生，以番紅花提味，並灑上玫瑰水。形狀很獨特，可以挺起來，很硬，即使在室溫環境下擺放20分鐘，也不會溶掉。

吃下去有一種番紅花的味道。這種產自伊朗及阿富汗的香料，是全世界最貴的香料。

他笑言，意外發現這款雪糕後，初嚐就已愛上，每日至少食一杯才滿足，更言「到現在也嚐不到類似的雪糕」。

一杯阿富汗雪糕只賣10港元，但在香港每3克番紅花售價是200港元，所以香港很少會用來做雪糕。

▲ 阿富汗雪糕（相片由受訪者提供）

為了雪糕夢，當時身在阿富汗的他，更要避開塔利班的搜查，情況十分驚險。2014的11月，Mars與朋友一起到阿富汗旅行，坦言已預料會遇上塔利班。他憶述，其中一個行程是要從由喀布爾往巴米揚看大佛，為避開塔利班的注視，Mars預先與朋友換上當地服裝，然後租了一架的士於凌晨出發，不過幾小時後仍遇上幾名駐守哨站的塔利班。

他說，當時有數名穿着軍裝、手持步槍的塔利班，在哨站截停車輛搜查，「要全程扮啞，不可以說話」，最終得到當地司機的協助，很快便通過搜查離開。

自小愛吃雪糕　計劃再到阿富汗學習

Mars年幼時家庭經濟狀況不佳，鮮有玩具陪伴，不過只要他考得好成績，母親便會用雪糕獎勵他，令他自小愛吃雪糕。大專畢業後，他到餐廳當侍應，雖然幾年間升過幾次職，但他感到事業已經「到頂」，難再有突破。同時，他希望讓自己放鬆一下，心中閃起「食盡全世界雪糕」的夢想。

為了雪糕，去年10月Mars曾往敘利亞，「敘利亞有間百年雪糕店沒受戰爭影響，很有興趣去看看。」現時，他正計劃再去外國學習製作雪糕，今年年底會去阿富汗和紐西蘭。

他表示，想到阿富汗找師傅傳授製作技巧，學成後把雪糕引入香港，將來創業開雪糕店，鑽研製作雪糕新口味，把自己的旅遊經歷和美味的雪糕回憶，與香港人一齊分享：

希望港人不用跑到阿富汗，也能品嚐這麼美味的雪糕。